서현아빠의 이야기......

커피 내리기 약 3달의 기록... 현재까지 약 100회의 드립을 했다. 원두는 약 2KG의 원두를 사용했으나, 향에 민감하지 못하고, 맛구별이 서툴다 보니 아직도 원두구매시에 표기되는 CUP NOTE의 내용을 잘 느끼질 못하겠다. 이건 뭐 어떻게 할 수 없는 신체적 핸디캡인지, 커피내리는 기술부족인지 모르겠다. 사용했던 원두는 (원두명 / 구매처) 콜롬비아 수프리모 / 코코라임 콜롬비아 수프리모 헤일라 / 베러베스트 케냐 AA / 베러베스트 갓파더 버번캐스크 / 카페 뎀셀브즈 갓파더 / 카페 뎀셀브즈 르완다 버번 / 제뉴인커피 브라질 세하도 수퍼클린 / 남자커피 내가 추구하는 맛의 포인트는... "구수한 맛, 튀지 않는 산미, 떫지 않은 쓴맛, 그리고 깔끔한 피니시" 많은 원두 판매처에서 이야기하는 "단..

커피를 처음 내려본다. 원두는 자주가는 카페에서 사왔다. 분쇄해서.. 드리퍼는 하리오V60 주전자도, 온도계도, 전자저울도 구했다. 유튜브를 찾아보면서 해본다. 첫시도의 결과는 망했다. 개망했다. 쓴맛이 너무난다. 물 온도가 높고, 커피가 너무 잘게 갈린거 같단다... 원두만 사서 핸드그라인더로 갈아서 다시 도전해야겠다.