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서현아빠의 이야기......

[Brewing] 커피 내리기 약 3달의 기록...

커피 내리기 약 3달의 기록... 현재까지 약 100회의 드립을 했다. 원두는 약 2KG의 원두를 사용했으나, 향에 민감하지 못하고, 맛구별이 서툴다 보니 아직도 원두구매시에 표기되는 CUP NOTE의 내용을 잘 느끼질 못하겠다. 이건 뭐 어떻게 할 수 없는 신체적 핸디캡인지, 커피내리는 기술부족인지 모르겠다. 사용했던 원두는 (원두명 / 구매처) 콜롬비아 수프리모 / 코코라임 콜롬비아 수프리모 헤일라 / 베러베스트 케냐 AA / 베러베스트 갓파더 버번캐스크 / 카페 뎀셀브즈 갓파더 / 카페 뎀셀브즈 르완다 버번 / 제뉴인커피 브라질 세하도 수퍼클린 / 남자커피 내가 추구하는 맛의 포인트는... "구수한 맛, 튀지 않는 산미, 떫지 않은 쓴맛, 그리고 깔끔한 피니시" 많은 원두 판매처에서 이야기하는 "단..
Favorite things 2021. 7. 23. 17:59
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